Управление жиром и белком

Управление жиром и белком

Как правило, соотношение жира и белка в коровьем молоке колеблется от 1 до 1,2. Данный показатель является косвенным индикатором здоровья животных: низкое значение может свидетельствовать о наличии в стаде такого заболевания, как ацидоз. Безопасным соотношением стоит считать 1,2 (жир выше белка на 20%), при этом важно сохранять значение этого показателя стабильным в течение года.

Правильное соотношение жира и белка позволяет повысить эффективность молочной фермы. Компания Danone заинтересована в стабильности этого показателя у поставщиков, т.к. производит сметану, сливки и масло, которые содержат много молочного жира. Однако статистика за 2020–2022 годы показывает, что содержание жира в поставляемом молоке не меняется, а доля белка увеличивается. На сегодняшний момент свыше 40% поставщиков компании имеют соотношение жира и белка ниже 1,2.

Работа по улучшению кормления молочных коров позволит повысить содержание жира в молоке и улучшить соотношение жира и белка

В конце 2022 года компания провела конкурс по выбору компании, которая поможет улучшить кормление и увеличить соотношение жира и белка в молоке. В конкурсе победила компания «Профкорм», занимающаяся поставкой кормовых добавок и консультированием ферм в области кормления.

Схема работы программы:

Менеджер молочной команды определяет поставщика, соотношение жира и белка у которого ниже 1,2, и проводит с ним встречу.
В случае заинтересованности поставщика в данной программе развития, менеджер молочной команды приглашает эксперта компании «Профкорм» для проведения аудита на ферме. В ходе работы происходит комплексная диагностика системы кормления.
Эксперт по кормлению предлагает рекомендации по улучшению, производит расчет рационов.
Менеджер молочной команды, эксперт по кормлению и поставщик совместно составляют план действий.
Менеджер молочной команды отслеживает исполнение плана действий, фиксирует результаты, помогает решать возникающие разногласия.
Эксперт по кормлению регулярно посещает ферму и поддерживает ее удаленно.

Программа доступна нашим поставщикам во всех регионах присутствия. Она рассчитана на период 2023–2024 годов, но может быть продолжена или скорректирована при необходимости.

В рамках работы по кормлению «Профкорм» включает свои продукты в рационы питания животных. Компания предлагает оптимальные условия на свои продукты по цене и отсрочке платежа.

Компания H&N заинтересована в стабильном и эффективном производстве качественного молока. В результате исследования рынка в 2021 году компания выбрала своим партнером компанию «Микроклимат», специализирующуюся на поставке, установке и поддержке решений по вентиляции коровников.

Дополнительная информация

В период с декабря 2022 года по апрель 2023 года на ферме Вербиловское был реализован пилотный проект по улучшению кормления совместно с компанией «Профкорм».

Изменена стратегия кормления (3 рациона питания для дойных коров вместо одного).
Фокус на упитанность, снижение уровня крахмала и повышение уровня перевариваемой клетчатки.
Улучшен мониторинг за системой кормления (обучение персонала на ферме).

Ключевые результаты:

Снизилась стоимость кормления одной головы.
Увеличилось содержание жира на 0,25 %( или на 2,5 грамма на литр).
Снизилось содержание белка на 0,24 %(или на 2,4 грамма на литр.
Улучшилось соотношение жира и белка до 1,2.
Повысился надой на 1,1 литра в сутки.
Получена дополнительная прибыль 2,8 руб. на 1 литр молока.