На фестивале в Адыгее изготовили самый большой в стране круг адыгейского сыра

Десятый по счету фестиваль адыгейского сыра прошел в субботу в Адыгее. Он превзошел все предыдущие - как по числу гостей, так и по сюрпризам для туристов, рассказал ТАСС руководитель комитета по туризму и курортам республики Инвер Калашаов.

"В этом году был поставлен рекорд - фестиваль посетили более 15 тыс. человек - сыроваров, мастеров прикладного искусства, туристов, приехавших познакомиться с традициями адыгского народа и отведать адыгейского сыра, привезенного практически со всех районов республики", - отметил он.

Фестиваль адыгейского сыра стал одним из основных мероприятий событийного туризма в Адыгее. Праздник получил статус "Национальное событие года" и включен в национальный календарь лучших событийных проектов страны для туристов.

Последние два года фестиваль "перебрался" из Майкопа в живописное предгорье - на Даховскую поляну у подножия хребта Уна-Коз, мимо которой отдыхающие едут на популярный рекреационный объект республики - плато Лагонаки.

Глава Адыгеи Мурат Кумпилов поприветствовал участников фестиваля и отметил значимость мероприятия для популяризации национального бренда, повышения туристской привлекательности региона, развития событийного туризма.

"Когда фестиваль создавался, не было никаких сомнений в том, что он востребован и станет одним из самых посещаемых мероприятий в республике. Мы активно продвигаем наш национальный продукт, привлекаем гостей в республику и этот фестиваль играет важную роль в проводимой работе. Фестиваль дает прекрасную возможность познакомить жителей страны, иностранных гостей с туристским потенциалом Адыгеи, природными достопримечательностями, с нашей историей и культурой", - сказал Кумпилов.

По словам главы региона, к 2022 году в Адыгее планируют увеличить производство сыров до 16 тыс. т, ежегодно наращивая производство примерно на 10%. Для этого есть все возможности: за последнее время предприятия нарастили мощности на 42%, расширяется собственная сырьевая база, оказываются меры господдержки, по продвижению и защите бренда активно работает Союз производителей продукции "Сыр Адыгейский".

Погода, несмотря на прогнозируемый гидрометцентром дождь, порадовала с утра солнцем. Живописная Даховская поляна превратилась в большой этногород с ремесленными мастерскими, творческими и игровыми площадками, выставками, фудкорами и ярмарками. Каждый из девяти районов республики организовал импровизированное подворье, где на разведенных кострах жарились барашки, приготовлялись в больших чанах халюжи (плоский пирожок, жаренный в большом количестве масла), лепились вареники с адыгейским сыром. Гостей учили национальной кулинарии на мастер-классах, в которых с интересом обучались мастерству как дети, так и взрослые.

"В состав сыра входят молоко, сыворотка и соль, это продукт, который полезен при любой диете и может долго храниться. Мы стараемся, чтобы он стал повседневным блюдом всех россиян. Поэтому сегодня организовали даже конкурс на европейское блюдо с адыгейским сыром, и он превзошел все ожидания - даже суши приготовили с сыром", - рассказала ТАСС руководитель туристско-информационного центра "Горы удовольствий", один из организаторов фестиваля Ольга Иванова.

Главным событием фестиваля стала фиксация рекорда России по производству самого большого в стране круга адыгейского сыра. Сотрудники молзавода "Гиагинский" сварили на предприятии самый большой круг адыгейского сыра в традиционной корзине из ивовых прутьев и привезли на поляну гастрономического фестиваля. На сцене его взвесили, и официальный представитель Книги рекордов России Александр Пересвет зафиксировал рекорд с соответствующей выдачей сертификата.

"Сыр-богатырь весит 34,88 кг. Диаметр круга - 55 см, высота - 16 см. Этот рекорд будет внесен в печатные издания Книги рекордов России и останется историческим фактом на долгие годы", - объявил Пересвет.

Рекорд был установлен в честь двойного юбилея - 70-летия завода и 10-летия фестиваля-конкурса адыгейского сыра. По словам представителя предприятия, на изготовление сыра-рекордсмена ушли сутки и 200 литров цельного молока. Гораздо больше времени затрачено на корзину из ивовых прутьев - мастерица плела ее трое суток.

Впервые адыгейский сыр в промышленных масштабах начали производить в 1968 году на Шовгеновском молокозаводе. Сегодня правом выпускать "Сыр адыгейский" обладают 9 предприятий республики, среди них - "Молзавод "Гиагинский", компании - "Тамбовский", "Красногвардейский молочный завод", "Адыгейский молочный завод", "Молкомбинат "Адыгейский", "Молзавод Новый", "Кошехабльский Сыр Завод", а также индивидуальный предприниматель Руслан Хутыз.

Благодаря реконструкции предприятий мощности молокозаводов увеличились на 37%, и в 2018 году производство сыров всех видов составило 13,6 тыс. т, что на 7% больше, чем произведено в 2017 году. К 2021 году производство адыгейского сыра должно составить 16,4 тыс. т.

Источник: milknews.ru

опубликовано: 23 September 2019 в 08:27:03

Посевная кампания на Украине может затянуться - министр аграрной политики

Посевная кампания на Украине может затянуться, в том числе и из-за нехватки топлива, заявил в среду министр аграрной политики Николай Сольский.

Категория: молочный рынок 30 March 2022 в 15:00

Всемирная продовольственная программа ООН оказала продовольственную помощь 1 млн украинцев

Всемирная продовольственная программа (ВПП) ООН на сегодняшний день оказала продовольственную помощь 1 млн человек на Украине. Об этом в…

Категория: молочный рынок 30 March 2022 в 15:00

Продовольственная безопасность в Германии обеспечена - представитель Минсельхоза

Продовольственная безопасность в Германии в настоящее время обеспечена, однако цены на определенные продукты вырастут. Об этом в среду на…

Категория: молочный рынок 30 March 2022 в 15:00

Украина теряет $1,5 млрд в месяц из-за проблем с экспортом сельхозпродукции - министерство

Украина на фоне спецоперации РФ в стране ежемесячно теряет 1,5 миллиарда долларов из-за проблем с экспортом сельхозпродукции, сообщили в среду в министерстве аграрной политики и продовольствия страны.

Категория: молочный рынок 30 March 2022 в 15:00

Минсельхоз РФ согласовал заявки аграриев Ростовской области на льготные кредиты на 10 млрд рублей

Министерство сельского хозяйства РФ согласовало заявки сельхозтоваропроизводителей Ростовской области на получение льготных кредитов на общую сумму почти 10,2 млрд рублей, сообщил "Интерфаксу" первый заместитель губернатора региона Виктор Гончаров.  

Категория: молочный рынок 30 March 2022 в 15:00

Первый пакет поддержки МСП в условиях санкций запустили во Владимирской области

Власти Владимирской области запустили первый пакет мер поддержки малого и среднего бизнеса. Он предусматривает льготное краткосрочное…

Категория: молочный рынок 30 March 2022 в 15:00