+10% к цене
Объем продаж на рынке здорового питания в России по итогам 2018 года по данным Euromonitor International составил 872,9 млрд руб. Эксперты ожидают, что к концу 2019-го продажи сектора вырастут до 901,4 млрд руб.
Российский ритейл в ходе деловой программы выставки World Food представил свои концепции работы с сегментом «здоровый образ жизни».
Сеть «Магнит» говорит о позитивных прогнозах - ежедневно их магазины посещают 12 млн. человек, 60% из которых хотят покупать продукцию сегмента ЗОЖ. Что касается цены за этот сегмент, то представители крупного ритейла утверждают: «Прошла пора когда эти товары относились к лакшери сегменту. Потребители готовы платить максимум на 10% больше за этот продукт». Такое мнение озвучили Валерия Солок, директор направления «Здоровье и красота» компании «Магнит», и Лидия Макшейн, руководитель направления «Здоровье» сети Перекресток ритейлера X5.
Говоря об опыте работы в сегменте ЗОЖ, Денис Тюрин, руководитель коммерческого департамента по направлению Dry компании Утконос, отметил, что в работе с сегментом ЗОЖ важны три аспекта: актуальный и динамичный ассортимент; понятная и релевантная навигация; постоянный контроль качества соответствия.
Магнитные программы
Сеть «Магнит» развивает программу лояльности под названием «Клуб здоровых привычек». Они сделали подборку товаров, которые соответствуют здоровому образу жизни: туда входят как продукты питания, так и бытовые товары. Потребители получают дополнительные бонусы за активное участие в программе.
В новых магазинах сеть открывает «Остров здоровья» - точки продаж, где отдельной выкладкой представлены как ЗОЖ-товары, так и органические продукты.
В 4 магазинах сеть запустила пилотный проект под названием «Чек ап здоровья». «Магнит» ставит пункты, где проверяется первичное состояние здоровья согласно нормам Всемирной ассоциации здравоохранения.
«Что касается критерия отбора продуктов под ЗОЖ-сегмент, то сеть работает с НИИ питания», - подчеркнула Валерия Солок, директор направления «Здоровье и красота» компании «Магнит».
Полезный СТМ
Продукты сегмента ЗОЖ и товары «free from…» «Магнит» развивает и под собственным СТМ. И сеть не одинока в этом начинании.
Бренд Globus Vita - СТМ сети Globus, где представлены фермерские, органические и ЗОЖ-продукты, бытовая химия и текстиль.
СТМ «Зеленая линия» компании «Перекресток» - продукция с чистым составом, натуральными ингредиентами и коротким сроком годности.
«Зеленая линия» представлена в пяти категориях: продукция без глютена, полезный перекус, фермерские продукты, правильные сладости и спортивное питание.
Интересно также обратить внимание на выкладку товара сегмента ЗОЖ в разных розничных сетях.
В сети Globus остров полезного питания в магазинах представлен в формате отдела «ЭкоБиоВеган»:
Выкладка в сети «Перекресток» в нескольких форматах:
Гигантский ЗОЖ
Органические продукты растут в шесть раз быстрее рынка по данным Euromonitor International’s Health and Nutrition Survey.
В Париже сеть Carrefour открыла первый магазин площадью 800 кв.м So.bio, где представлены только органические бренды. Компания Naturalia открыла органический рынок площадью 1000 кв. И это только первые примеры.
Лидия Макшейн, руководитель направления «Здоровье» сети Перекресток, в ходе конференции представила мировые тренды продуктов ЗОЖ. Среди которых:
-
переход от веганского питания к флекситарианству
-
источник протеина (белка): здоровье или этичность
-
мясо из пробирки: устойчивое развитие или полезно-натуральное
-
продукты из растительных ингредиентов
-
игра с текстурами, вкусами и пищевой ценностью
-
без добавления сахара
-
Clean Label/Чистый состав
Часть глобальных трендов уже сегодня можно увидеть в России.
Очевидно, что российский ритейл делает большую ставку на сегмент ЗОЖ: яркая выкладка, удобная навигация, полезные программы для покупателей.
Пройдет еще время и в России крупная компания откроет свой ЗОЖ-ный магазин: все к этому стремится.
