Цена на сырое молоко

18.11.2019

25,03 руб./кг

+0,76%

Russian Milk Cost Index

22.11.2019

114,3%

+4,2%

Global Dairy Trade

5.11.2019

 

+3,7%


Компания «Умалат» выпустила итальянский сыр качокавалло

Компания «Умалат» выпустила новинку – итальянский сыр качокавалло под брендом Unagrande с периодом созревания один месяц. Теперь все смогут попробовать традиционный итальянский сыр.

Полутвердые сыры пользуются в России большой популярностью, занимая 24% рынка. В конце лета компания «Умалат» запустила производство выдержанного итальянского сыра качокавалло – одного из самых популярных сыров Италии. Полутвердый качокавалло (caciocavallo) относится к категории вытяжных сыров. По традиции сыр создают вручную, в его производстве используется особая техника растягивания, которая придает продукту волокнистую структуру и эластичность. В составе сыра всего три ингредиента: молоко высшего сорта, сычужный фермент и соль. В нем много белка, кальция и фосфора, которые отвечают за здоровье костей, зубов, мышц и нервной системы, а также витамин А и рибофлавин (В2) полезные для зрения и способствующие улучшению иммунной системы.

Качокавалло отличается характерной формой, напоминающей каплю или грушу с золотистой корочкой. Сыр имеет мягкий деликатный вкус с пикантным послевкусием. Традиционно этот сыр употребляют в сочетании с фруктами, бальзамическим уксусом, красным луком, ягодами, орехами, сухофруктами или медом. Также его используют для приготовления классической пасты, ризотто, пиццы, запеченных овощей и других блюд.

Новый продукт качокавалло Unagrande понравится потребителям и ценителям выдержанных сыров благодаря аутентичному вкусу, высокому качеству продукта, а также доступной цене.

В линейке продуктов компании «Умалат» уже есть сыр качокавалло под брендом Unagrande. Но, в отличие от нового качокавалло, он выдерживается всего 15 суток и продается небольшими упакованными головками по 260 грамм. К концу 2019 года компания планирует запустить производство более выдержанного типа качокавалло с периодом вызревания до трех месяцев.

Источник: milknews.ru

опубликовано: 18 сентября 2019 в 09:54:19

В 2019 году экспорт масложировой продукции в России достигнет $4 млрд

По словам директора масложирового союза Михаила Мальцева, в этом году Россия достигнет рекордных показателей по экспорту масложировой продукции - $4 млрд. По словам эксперта, основная задача на 2020 год – сохранить эти темпы прироста, пишет The DairyNews.

Категория: событие 10 декабря 2019 в 02:35

Московская область занимает первое место в стране по экспорту молочной продукции

Московская область занимает первое место в стране по экспорту молочной продукции: регион экспортирует молокопродуктов на 100 млн.…

Категория: событие 10 декабря 2019 в 02:25

ООО «Агроальянс Инвест» модернизирует в Ставропольском крае ферму за 800 млн рублей

ООО «Агроальянс Инвест» модернизирует в Ставропольском крае ферму. Инвестиции в проект составляют 0,8 млрд рублей, пишет The DairyNews со ссылкой на информацию kavkaz.mk.ru.

Категория: событие 10 декабря 2019 в 02:10

Объем реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 8,1%

По оперативным данным Минсельхоза России, по состоянию на 2 декабря суточный объем реализации молока сельскохозяйственными…

Категория: событие 10 декабря 2019 в 02:05

Белоруссия может расширить молочный экспорт в Египет

Белоруссия может расширить молочный экспорт в Египет. Обсуждение этого вопроса состоялось в ходе встречи представителей двух стран,…

Категория: событие 10 декабря 2019 в 01:50

Если вы хотите спасти мир, веганство - это не вариант

Интенсивно выращиваемые мясо и молочные продукты - это упадок, так же как и поля сои и кукурузы.

Категория: событие 10 декабря 2019 в 01:45